Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, les jaunes d’œufs avec un fouet.
Puis incorporez la Maïzena et les sucres.
Monter les blancs en neige trés ferme avec une pincée de sel, et les incorporer au mélange de fromage blanc à la spatule, en soulevant délicatement la préparation, pour ne pas casser, les blancs en neige.
Verser la préparation sur la pâte.
Enfournez , et cuire 40 minutes.
A la sortie du four, attendre 5 minutes. Puis retournez le moule sur une grille. Et laissez refroidir complètement , la tarte, sur la grille, à l’envers.
Quand la tarte est bien froide. Retournez la sur un plat de servie et saupoudrez de sucre glace.