Combiner les ingredients dans un grand bol placé sur une caserole avec un fond d'eau sur la plaque de cuisson

Mélanger constamment avec un fouet jusqu'à la mélange devient épaisse.

Couvrir avec du film alimentaire placé directement sur la surface de la crème

Laisser refroidir à température ambiante (20 min-1 heure), puis mettre dans le frigo pendant un minimum de 2 heures (peut être gardé dans la réfrigérateur pour jusqu'à 2 semaines dans une boite hermétique) avant d'utiliser.