Toasts à l'Oignon, Tomate et Coriandre
Très facile, peu couteux et rapide! Ils sont parfait pou accompagner les brunchs de distinction... (tout en utilisant la baguette qui reste de la veille!)
Ingrédients
- 1 tomate coupé en très petits dès avec les pepins enlevés
- 1 onion coupé en très petits dès
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1/2 baguette tranché en 16 tranches d'environ 1cm d'épaisseur
- 2 cuillères à soupe coriandre frais ciselé (vous pouvez aussi utiliser basilic ou origan)
- 3 cuillères à soupe parmesan rapé
- beurre salé quantité à votre goût pour tartiner la baguette avant de garnir
Instructions
- chauffer une poêle avec l'huile d'olive et préchauffer la grille de votre four (niveau moyen)
- ajouter l'oignon et cuire jusqu'il devient transparent et fondant
- ajouter la tomate et le coriandre et cuire jusqu'à la tomate devient fondante
- tartiner les tranches de baguette de beurre
- garnir les toasts avec le mélange de tomate (environ 1 cuillère par toast)
- parsemer les toasts avec le parmesan
- ajouter de sel et poivre du moulin à votre goût
- griller pendant 5 minutes (ils doivent commencer de dorer légèrement. )
- Servir chaud. (peuvent être gardés en poche en plastique au frigo pour 2 jours - réchauffer légèrement avant de servir ou servir froid accompagné de saucisson sèche ou jambon de parme).