Préchauffer le four à 180°c (conventionnel) ou 160°c (chaleur tournante)

Préparer le moule à 6 muffins taille "géant" avec environ 2 cuillères à café du beurre fondu par trou et 1 cuillère à café de sucre vergeoise par trou. Graisser les côtés et haut de moule avec un agent de démoulage (comme ouragan), ou bien brosser avec un peu plus de beurre fondu. ajouter 1 tranche d'ananas par trou au dessus le fond de beurre/sucre puis disposer 1 cerise au milieu de chaque tranche d'ananas. Mettre à côté

Préparer la pâte: Tamiser ensemble les ingrédients secs. Ajouter l'oeuf, lait, vanille et beurre aux ingrédients secs et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Diviser la pâte entre les 6 trou du moule

Mettre au four 25 minutes. Vérifier la cuisson. La pâte devra être doré et un cure dent inséré au centre doit sortir sec.

Dès la sortie du four, avec un couteau, délicatement faire le tour de chaque moule pour détacher la pâte. Laisser refroidir dans le moule encore 5 minutes.

Après 5 minutes, placer un plateau à l'envers sur le moule et rapidement l'invertir. Les gâteaux devront se décoller pour être "renverser" sur le plateau. Enlever le moule et laisser les gâteaux se refroidir. Ils se dégustent tiède aussi bien qu'au froid.